Risotto alle ortiche con cialde di grana ai germogli alfa-alfa
Questo mese il colore di Colors & food: what else? è il verde, una scelta in tema con il periodo che vede …
Cucina regionale lombarda: Risotto al pesce persico
Eccoci ad una nuova puntata della rubrica sulla cucina regionale. E’ iniziato tutto solo tre settimane fa, quando, insieme a Renata …
Risotto al pomodoro e parmigiano
Era da tantissimo tempo che non mangiavo il risotto al pomodoro, un piatto semplicissimo, ma con un sapore che mi ricorda la …
Fusilli con trota salmonata e peperoni allo zenzero e lime
Avevo voglia di un primo non troppo elaborato, ma comunque particolare, così ho preparato dei fusilli con pesce e verdura con un …
Ossibuchi ai peperoni con risotto allo zafferano
Anche oggi vi lascio un bel piatto caldo e sostanzioso, visto che qui siamo immersi nella neve e nel ghiaccio e la …
Grano ai pomodorini e sgombri con granella di pistacchio
Da qualche anno abbiamo scoperto cereali diversi da alternare alla pasta e al riso. In genere utilizzo il grano per insalate fresche …
Risotto al salmone e mele verdi
English Version Un altro piatto a base di salmone, d’altra parte, dai meandri del frigorifero ne è sbucata un’intera busta, dimenticata durante …