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Antipasti

Sciatt

Cucina lombarda: gli sciatt

Gli sciatt sono una specialità valtellinese, il cui nome, in dialetto, significa “rospi” ed è dovuto alla loro forma irregolare che ricorda …

Cucina lombarda: il vitello tonnato

È un  piatto che ho sempre mangiato fin da piccola, ma sinceramente non ne conoscevo le origini. Ho invece scoperto che a …

Macedonia di acciughe, fragole e pomodori

INGREDIENTI per 4 bicchierini: 16 acciughe fresche 2 pomodori 12 fragole grosse un limone (succo+zeste) maggiorana fresca erba cipollina olio extravergine sale …

Cucina lombarda: i Margottini

L’antipasto che ho scelto in Lombardia sono i margottini, un piatto bergamasco a base di semolino con un cuore di formaggio e …