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Budino d'uva suc o sugolo

Cucina lombarda: i suc

In Lombardia, ho pensato di proporvi un dolce  tipico della Bassa Padana, ma diffuso anche nelle regioni limitrofe. Si tratta di un …

Casoncelli

Cucina lombarda: i casoncelli

Si tratta di una pasta ripiena tipica sia della provincia di Bergamo che di Brescia, che può essere declinata in diverse versioni, …

Il bombardino

Cucina lombarda: il Bombardino

Sicuramente molti di voi l’avranno gustato alla fine di una lunga giornata in montagna, dedicata allo sci o all’escursionismo, magari seduti in …

Cubetti di persicata in vasetto

Cucina lombarda: la persicata

Si tratta di una ricetta tipica bresciana nata, secondo la leggenda, dall’idea di una mamma che si inventò questo modo di conservare …

Melanzane dorate

Cucina lombarda: melanzane dorate

La preparazione è semplicissima, l’unico particolare che ho riscontrato, seguendo la ricetta regionale lombarda (la fonte è il libro “Le ricette regionali …

Michetta

Cucina lombarda: la michetta

La michetta è il tipico panino milanese, nasce nel 1700 e prende spunto dal Kaisersemmel, un pane austro-ungarico che fu introdotto a Milano da …