Cucina regionale lombarda: menù tipico
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Ebbene sì… siamo arrivati all’ultima puntata anche della Cucina Regionale. Parto da quello che in genere dovrebbe chiudere il post: i ringraziamenti. Se questa rubrica ha potuto continuare settimana dopo settimana è solo grazie a tutti i miei compagni di viaggio che, nonostante mille impegni, si sono sempre impegnati a presentarci ricette e piatti pensati e approfonditi, oltre che magistralmente realizzati. Un grazie speciale a Renata che ha condiviso con me la guida di questa avventura, ma un grande grandissimo GRAZIE va anche a tutti i partecipanti!!! Naturalmente non posso dimenticare di ringraziare anche le tante persone che ci hanno inviato le loro ricette e tutti i nostri lettori, spero davvero che questa rubrica vi abbia appassionato quanto ha appassionato noi.
Nel caso vi siate persi qualche uscita qui potete trovare un riassunto con i link ai diversi post del regionale, se voleste inviarci altri piatti sono sempre ben accetti ed andranno ad accrescere il nostro prezioso materiale; sto lavorando per renderlo condivisibile nel modo migliore e spero di riuscire a creare un documento che possa contenere tutto ciò che abbiamo postato insieme, spero di riuscirci in tempi umani!!
Ma non dimentichiamo l’uscita di oggi, che vi darà la possibilità di trovare in un’unica pagina di ogni blog una piccola raccolta dei piatti che ogni blogger considera irrinunciabili per rappresentare la propria regione, insomma un intero menù regionale tipico, tutto da gustare. Questa volta niente titoli, vi lascio solo la lista delle regioni partecipanti, scopriremo insieme le sorprese dei nostri amici:
CAMPANIA di Le Ricette di Tina
SICILIA di Cucina che Ti Passa
FRIULI VENEZIA GIULIA di Nuvole di Farina
PUGLIA di Breakfast da Donaflor
EMILIA ROMAGNA di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE di A Fiamma Dolce
LIGURIA di Un’Arbanella di Basilico
VALLE D’AOSTA di L’Appetito Vien Mangiando
MARCHE di La Creatività e i suoi Colori
SARDEGNA di Vickyart Arte in Cucina
BASILICATA di Pasticciando con Magica Nanà
MOLISE di La Cucina di Mamma Loredana
Torniamo in LOMBARDIA, ecco il menù che ho pensato di proporvi, dall’antipasto al dolce:
I MARGOTTINI
RISOTTO AL PESCE PERSICO
MANZO ALLA CALIFORNIA
CREMA DEL LARIO
Come ho potuto scoprire grazie a questi mesi di approfondimento, la cucina lombarda è davvero vasta e piuttosto variegata, per questo ultimo menù ho scelto i piatti più vicini e rappresentativi della zona dove abito e che meglio conosco, il lecchese, la Brianza e la bergamasca. L’antipasto è proprio tipica di Bergamo ed è un piatto che ha avuto molto successo da noi e che spesso ripropongo agli amici; il primo è una ricetta del Lago di Como, un risotto delicato e arricchito da un pesce davvero particolare; per il secondo mi sono spostata nella provincia Monza/Brianza, con un arrosto che non conoscevo ma che trovo gustoso e sostanzioso; per il dolce si torna sul Lago, con una crema di facilissima preparazione ma altrettanto buona e fresca. Se voleste preparare un intero menù lombardo, questo è solo uno delle tantissime possibilità, spero possa piacervi! Per qualsiasi dubbio sapete dove trovarmi.