Nonostante la primavera sia ormai alle porte, le serate sono ancora freddine e una bella vellutata calda ci sta davvero bene. Ma oggi è giovedì e infatti cosa vedete nell’angolino in alto a sinistra? Un’acciuga! Che poi è anche nascosta nei bons bons che rendono il piatto ancora più sfizioso, insieme all’aroma dei semi di cumino. La ricetta è un’idea di Cristina che questa volta si è superata, gusto e consistenze perfette, non manca davvero niente. Sempre in tema cavolfiori ecco cosa troverete oggi dalle nostre amiche:
Da Cristina: CRUMBLE DI CAVOLFIORE E ACCIUGHE AI PISTACCHI
Da Sara: FUSILLI DI FARRO CON CAVOLFIORE, ACCIUGHE, NOCI E PECORINO
INGREDIENTI per 2 persone:
- 500 gr cavolfiore
- 1 patata
- aglio, cipolla, sedano per soffritto
- brodo vegetale
- semi di cumino
- 2 acciughe
- 2 fette di pane raffermo
- pangrattato
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- 1 albume
- olio evo
- sale
PREPARAZIONE:
Preparare un soffritto di aglio, cipolla e sedano con un goccio di olio evo, unire i cavolfiori puliti e tagliati a pezzetti e la patata a cubetti. Aggiungere una manciatina di semi di cumino e portare la verdura a cottura con il brodo vegetale, lasciar asciugare bene. Passare con un mixer fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, eventualmente aggiungendo un po’ di brodo. Regolare di sale
Per i bon bon: l’avare e deliscare le acciughe, tagliarle a pezzetti e tenerle da parte. Ammollare il pane raffermo e strizzarlo bene, unirlo al parmigiano ad un albume e alle acciughe; formare delle palline e passarle nel pan grattato unito al prezzemolo tritato finemente. Sistemarle su una teglia coperta di carta forno e irrorarle con l’olio evo, infornare a 180° per una decina di minuti finchè saranno ben dorate.
Impiattare la vellutata insieme ai bons bons e servire.
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davvero golosa questa ricetta… copio ^^
Incredibile come queste acciughe prendano ogni volta una forma diversa…Questa zuppa è deliziosa e quelle palline sopra la rendono sicuramente più squisita!! Un bacione…
La vellutata di cavolfiore è buonissima…e quei bon bon ??? buoni !
Buongiorno bimba!!!!! Ottima vellutata…. ma quei bon bon cara…. sono un vero gioiello tutto da gustare!!!!!
Complimenti davvero sempre bellissime ricette!!!!
Un grande bacio e passa una splendida giornata!!!!!
@Luisella: grazie!
@Patrizia: grazie cara, le acciughe sono davvero versatilissime!
@Mary: i bons bons sono davvero un’aggiunta simpatica e gustosa
@Renata: grazie un bacio anche a te!
Ciao passo da qui per la prima volta ….complimenti per la ricetta!!!Ciao Giovanni
ciao Babi,
questa ricetta è davvero coccolosa……
guarda ci piace tanto che la facciamo!
Non ti abbiamo ancora detto niente per le tue ultime vittorie: MAGICA!
A presto le 4 apine
Adoro questa sezione “acciughe”!!!!!! e..adoro la tua ricetta!!!!meravigliosa, sana e golosa…cosa chiedere di più? Un grande abbraccio!!!
@Giovanni: grazie per la visita e a presto!
@Apelaboriosa: fatemi sapere se vi piacerà!
@Yrma: grazie, un abbraccio!
Veramente molto originale e buona… baci e buona giornata .-)
La vellutata deve essere davvero squisita…
ci sta sempre bene una vellutata e questa è cremosissima e buonissima
@Claudia: grazie e buona giornata
@Babbi: é davvero buonissima!
@Elena: grazie, la vellutata é sempre un piatto sano e gustoso
Quando una vellutata è anche golosa…. bellissima interpretazione!!
un piatto davvero originale!
aaaaa ma è davvero unica!quei bon bon sono la ciliegina sulla torta complimenti!!!ciaoo
Se vellutata deve essere……. che sia la tua.
Sei troppo brava sia nel realizzare queste ricettine
che nel presentarle.
Passare da te è sempre molto piacevole.
Ti auguro una felice serata ,
ringraziandoti sempre per le belle parole che hai sempre per me.
meravigliose li adoro
L’idea del cumino la trovo superlativa!!!! Bravissima e complimenti per le tue mini pavlove…lo dicevo che erano speciali!!!! bacioni!!!!
Che belle queste iniziative culinarie.
Anche io mi preparo spesso le vellutate, ancora ci stanno bene e la tua deve essere proprio buona.
sei la finalista del contest di nani…e Vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
In bocca al lupo….
Ma che bella ricetta ideale per me in questo periodo!
Passa da me ho pubblicato le ricette finaliste del contest!
Una ricetta favolosa!!
grandissima Babi, esecuzione impeccabile, ormai sei una garanzia
)
grazie
cris
una ricetta fantastica , brava ,baci