Budino al cacao

Budino al cacao velocissimo

È una ricetta semplicissima, ma perfetta per preparare un dolcetto per la cena avendo a disposizione una manciata di minuti (più un’oretta di riposo in frigorifero) per la preparazione. L’elemento importante è un cacao di buona qualità, che regali al nostro budino un bel gusto corposo; al posto della farina …

Pizza con farina di kamut

La farina di kamut è ottima in moltissime preparazioni, sia dolci che salate, ma con la pizza dà davvero il meglio di …

Verze imbracate con salamella

Cucina lombarda: verze imbracate

In Lombardia le verze sono sicuramente una verdura ampiamente utilizzata, primo fra tutto, nella famosissima cassoeula, tipica del milanese e della Brianza. …

Sciatt

Cucina lombarda: gli sciatt

Gli sciatt sono una specialità valtellinese, il cui nome, in dialetto, significa “rospi” ed è dovuto alla loro forma irregolare che ricorda …

Coniglio al forno

Coniglio al forno con patate

Fino a qualche anno fa non mi sarebbe nemmeno saltato in testa di mangiare, e ancor meno di preparare, il coniglio; poi …

Busecchina di castagne

Cucina lombarda: la busecchina

In passato, la Lombardia era ricchissima di boschi di castagno, quindi questi sostanziosi frutti venivano consumati nei modi più diversi e, per …